Сочники по госту (рецепт Ирины Чадеевой)

Март 16, 2025 Время чтения: 4 минуты

Рассыпчатое тесто в сочетании с творожной сливочной начинкой. Золотистый, ароматный и сытный. Рецепт простой и требует минимальных затрат

Ингредиенты: Тесто

• 420 г муки 
• 1/2 ч л разрыхлителя 
• 2 яйца
• 100 г сахара 
• щепотка соли 
• 200 г сливочного масла 

Ингредиенты: Начинка

• 400 г творога
• 80 г сахара 
• 60 г муки 
• 40 г сметаны 
• 1 желток 

Ингредиенты: Смазка

• 1 желток
• 1 ст л воды 

Приготовление

Начинка

Ингредиенты начинки смешиваем и тщательно взбиваем миксером.

Тесто

Взбить мягкое Сливочное масло с сахаром 3-5 минут.

Добавить яйца, взбиваем и вводим муку с разрыхлителем.

Разделить тесто на 12 частей ~ 68 г отмеряю на весах.

Каждую часть раскатать в одном направлении в овал.
Положить начинку ~ 1 полная ст ложка.

Начинку накрыть половинкой теста.

Сочники смазать желтком с водой.

Выпекать в разогретой духовке при t 200C по времени 20-25 минут.

Готовые сочники выложить на решетку до остывания и посыпать сахарной пудрой.