Блины ванильные

Февраль 16, 2025 Время чтения: 3 минуты

Предлагаю простой и очень вкусный рецепт блинов. С двумя блиницами можно напечь целую стопку всего за полчаса. Получаются нежные, не забитые мукой, пластичные вкуснющие блины.

Ингредиенты

• 3 яйца
• Соль 2/3 ч л
• Ванильный сахар 1 п
• Молоко 1 л
• Мука 10 ст/л с верхом, как зачерпнёте.

Приготовление

Тесто готовить без миксера.

Молоко разделить на две порции. Все ингредиенты смешать последовательно - получается густое тесто как сметана.

Затем влить оставшуюся часть молока. Эту часть не пропускайте, иначе тесто будет с комками.

Сковородки (блиницы) смазывать каждый раз бумажной салфеткой (или силиконовой кисточкой), смоченной в подсолнечном масле. Тесто периодически перемешивайте, чтобы мука не оседала на дно. 

Жарить на среднем огне аккуратно переворачивая.

Толщину блинчиков можно регулировать количеством теста. Каждый готовый блин смазываю кусочком сливочного масла.

Блины для начинки делаю толще и не смазываю, так как обжариваю уже с начинкой и на сливочном масле до золотистой корочки.

Печенье "Гусиные лапки"

Февраль 5, 2025 Время чтения: 2 минуты

Творожное, слоистое, рассыпчатое печенье с сахарной корочкой. Вкус детства! Оно не приторное, так как сахар используется только для посыпки теста. Мне такая выпечка нравится, потому что когда тесто без сахара, я могу чувствовать сливочный вкус печенья, его слоистость, хрупкость и мягкие слои внутри. Все очень быстро и просто делается. Готовить можно вместе с детьми, и самый любимый этап для них — вырезать формой ровные круги. Я вырезаю печенье с помощью банки из-под кофе диаметром 10 см.

Ингредиенты

• 250 г творога (я беру 12%, можно любой жирности)
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 ч л соли
• 1/2 ч л гашеной соды
• Ванилин
• Мука 2,5-3 стакана муки

Приготовление

Смешиваем ингредиенты последовательно. Тесто раскатываем на столе припыленном мукой в пласт 3 мм, вырезаем круги.

Каждый круг посыпаем сахаром и складываем пополам, затем еще раз сложить пополам и получается четвертинка и ее тоже посыпаем сахаром, а край аккуратно защипываем вилкой. То есть сахаром посыпаем только два раза.

Из обрезков сформировать шар и так же раскатать Выпекать при 220С. В духовке тесто поднимется и некоторые печеньки красиво раскроются

С одного замеса выходит противень печенья