Печенье "Гусиные лапки"

Февраль 5, 2025 Время чтения: 2 минуты

Творожное, слоистое, рассыпчатое печенье с сахарной корочкой. Вкус детства! Оно не приторное, так как сахар используется только для посыпки теста. Мне такая выпечка нравится, потому что когда тесто без сахара, я могу чувствовать сливочный вкус печенья, его слоистость, хрупкость и мягкие слои внутри. Все очень быстро и просто делается. Готовить можно вместе с детьми, и самый любимый этап для них — вырезать формой ровные круги. Я вырезаю печенье с помощью банки из-под кофе диаметром 10 см.

Ингредиенты

• 250 г творога (я беру 12%, можно любой жирности)
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 ч л соли
• 1/2 ч л гашеной соды
• Ванилин
• Мука 2,5-3 стакана муки

Приготовление

Смешиваем ингредиенты последовательно. Тесто раскатываем на столе припыленном мукой в пласт 3 мм, вырезаем круги.

Каждый круг посыпаем сахаром и складываем пополам, затем еще раз сложить пополам и получается четвертинка и ее тоже посыпаем сахаром, а край аккуратно защипываем вилкой. То есть сахаром посыпаем только два раза.

Из обрезков сформировать шар и так же раскатать Выпекать при 220С. В духовке тесто поднимется и некоторые печеньки красиво раскроются

С одного замеса выходит противень печенья